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★店長お料理つぶやき【腸に良いごはん】

✨発酵食品のお酢&代謝を上げる生姜を使ったとっても簡単で美味しい音譜

《手羽元の酢生姜煮》

《材料》
◎手羽元 6本〜7本
◎生姜 1本
《調味料》
◎酢 100ml
◎醤油 大さじ1
◎三温糖 小さじ1
◎みりん 大さじ1
※ なるべく『白砂糖』『みりん風〜』は使わないほうが良いです。
《他》
◎ 250mlくらいの密閉容器
① 生姜を一袋使っちゃいます。
② 皮をむいて、スライスして 密閉容器に入れて
 お酢をドボドボ〜っと入れます。
 ↓   生姜が隠れるくらい
※  冷蔵庫で一晩おきます。
 うっすら ピンクになります💓
③ 手羽元を皮目を下にして、素焼きします
④ 一晩置いた酢生姜を汁ごと入れます。
 ※生姜だけ 半分残しておいてください。
⑤ お水を100ml 、醤油大さじ1、三温糖小さじ1
 を入れて中火にかけます。
☆ 落とし蓋をして さらに蓋をして 10分
  ↓ アルミホイルに穴を開けてます
ひっくり返したら、味見してみてくださいね。
さらに10分煮ます。
⑥最後にみりんを加えて ちょっとだけ火を強くして 煮詰めます。
↓ポチっと押すと動画見れます(^_-)-☆

☆盛り付けた時に ちょっとタレが残るくらいまで煮詰めたら。。。
⑦ 出来上がり‼️
酢生姜でしっかり味が付くので
醤油や砂糖が少量で済みます。
おつまみ用だったら、もう少し濃いめでも良いかなぁ爆笑
手羽元は、安くていいですよね!
ちなみに私は 手羽トロという部分が好きです。
唐揚げにすると美味しいですよ♬
ちなみに半分とっておいた酢生姜は。。。
炊き込みご飯に入れました♬
酢生姜は千切り、油を切ったツナ缶、椎茸、しめじ、にんじん、油揚げを入れています。
他 大根切り干し煮
  小松菜とお豆腐と油揚げのお味噌汁。
ちなみに、断食明け2日目の夜ご飯です。

お腹空きましたか?爆笑

1人暮らしの方は お酢ってなかなか使い切らないと思うので、次回はお酢を使ったレシピも送りますね!
読んでいただきありがとうございました照れ
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